如果約定了借款用途 - 借款人能不能不按用途使用

不能。如果約定了借款用途，借款人不能不按用途使用。根據民法典的規定：借款人未按照約定的借款用途使用借款的，貸款人可以停止發放貸款、提前收回貸款或者解除合同。
《民法典》第六百七十三條  借款人未按照約定的借款用途使用借款的，貸款人可以停止發放借款、提前收回借款或者解除合同。