交通事故人出院才能認定責任嗎

不是，只要事實查明清楚就可以在規定時間內出具事故責任認定書，不需要等到傷者出院。
依據我國相關法律的規定，公安機關交通管理部門應當自現場調查之日起十日內製作道路交通事故認定書。交通肇事逃逸案件在查獲交通肇事車輛和駕駛人後十日內製作道路交通事故認定書。對需要進行檢驗、鑑定的，應當在檢驗報告、鑑定意見確定之日起五日內製作道路交通事故認定書。
《道路交通事故處理程序規定》第六十二條