老板不发薪水怎样办

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根据《劳动法》的相关限定，薪水应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者没理由拖延劳动者的薪水。
1、能够依法向用人单位所在地劳动监察部门投诉；
2、能够依法向用人单位所在地劳动人事争议仲裁委员会申请劳动仲裁。