喪葬費是否應在遺產中扣除

一般不能。喪葬費是支付和死者親屬辦理喪事的的費用。喪葬費既非稅款，也非被繼承人的債務，所以不應從遺產中扣除。
《民法典》第一千一百五十九條 分割遺產，應當清償被繼承人依法應當繳納的稅款和債務；但是，應當為缺乏勞動能力又沒有生活來源的繼承人保留必要的遺產。