警察抓赌赌资怎么处理

对查获的赌资、赌博违法所得，应当依法没收，上缴国库，并按照规定出具法律手续。

法律依据：中华人民共和国刑法 第六十四条

 【犯罪物品的处理】犯罪分子违法所得的一切财物，应当予以追缴或者责令退赔;对被害人的合法财产，应当及时返还;违禁品和供犯罪所用的本人财物，应当予以没收。没收的财物和罚金，一律上缴国库，不得挪用和自行处理。