故意持刀伤人什么罪

故意持刀伤人的行为构成故意伤害罪。具体量刑是：
一、处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
二、致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。
三、致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
《刑法》第二百三十四条规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。 犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。