飯店客人逃單金額多少可以立案

客人逃單是屬於侵犯財產權利的行為，經營者是可以報警處理的，逃單不嚴重的，違反了治安管理處罰法，嚴重的就構成犯罪。
《中華人民共和國治安管理處罰法》
第四十九條盜竊、詐騙、哄搶、搶奪、敲詐勒索或者故意損毀公私財物的，處五日以上十日以下拘留，可以並處五百元以下罰款;情節較重的，處十日以上十五日以下拘留，可以並處一千元以下罰款。
第七十七條公安機關對報案、控告、舉報或者違反治安管理行為人主動投案，以及其他行政主管部門、司法機關移送的違反治安管理案件，應當及時受理，並進行登記。
第七十八條公安機關受理報案、控告、舉報、投案後，認為屬於違反治安管理行為的，應當立即進行調查;認為不屬於違反治安管理行為的，應當告知報案人、控告人、舉報人、投案人，並説明理由。