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食品安全問題怎麼處理

食品安全問題是近年來危及公眾生命安全的有一大因素，很多人對市面上的食品不放心也是情有可原的。實踐中，要是發生了食品安全問題的話，我們該如何來解決呢?要是你也有這方面的疑問，可以從下文中瞭解相關內容。

一、食品安全問題怎麼處理

對症下藥，才能藥到病除。面對如此嚴峻的形式，我們應着力完善我國食品安全保障機制，積極尋求解決辦法。

1、生產者與銷售者必須保證食品質量與安全，講究誠信，憑良心辦事，把食品企業對社會的食品安全責任化為自己的自覺意識，從源頭上解決問題。

2、良好的食品安全監管體制是保證食品安全的重要保證，各部門應該互相協作，層層落實，並應該隨時接受人民羣眾的監督，行政執法的結果應該向人民羣眾公開。

3、儘快完善我國食品安全標準，完善有關食品安全的法律法規，從嚴要求，約束企業保障食品的合格。

4、加大對食品檢測檢驗研究和應用的投入，控制食品安全問題的發生，並建立較為完善的食品安全應急處理體制，減輕食品安全事故的危害，保障人民羣眾的利益。

5、建立安全教育宣傳體系，讓作為食品安全的終端受眾的消費者加強對食品安全的關注和認識水平，並學會用法律來維護自己的合法權益。

總而言之，食品安全關係到大家的身體健康和生命安全，關係到經濟的健康發展和社會穩定，我們必須馬上行動起來，多方合作，各盡其能，解決食品的安全問題。

二、食品安全標準包括哪些內容

根據《食品安全法》第二十六條的規定，食品安全標準的內容包括：

(一)食品、食品相關產品中危害人體健康物質的限量規定。

食品、食品相關產品中危害人體健康的物質包括致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康的物質。

微生物在醫學上按照對人類和動物有無致病性，分為致病性微生物和非致病性微生物。致病性微生物包括細菌、病毒、真菌等。

農藥殘留問題是隨着農藥在農業生產中廣泛使用而產生的。目前使用的農藥，有些在較短時間內可以通過生物降解成為無害物質，而大部分農藥難以降解，殘留性強。農藥進入糧食、蔬菜、水果、魚、蝦、肉、蛋、奶中，造成食物污染，危害人體健康。

獸藥殘留是指使用獸藥後蓄積或存留於畜禽機體或產品(如雞蛋、奶品、肉品)中的原型藥物或其代謝產物，包括與獸藥有關的雜質的殘留。

重金屬指比重大於5的金屬，一般都是屬於過渡元素。如銅、鉛、鋅、鐵、鈷、鎳、錳、鎘、汞、鎢、鉬、金、銀，所有重金屬超過一定濃度都對人體有毒。如果河流、湖泊、海洋和土壤受到重金屬污染，魚類或貝類積累重金屬而為人類所食，或者重金屬被稻穀、小麥等農作物所吸收被人類食用，重金屬就會進入人體導致重金屬中毒。

廣義的污染物質包括不是有意加入食品，而是在食品生產、製造、加工、調製、處理、填充、包裝、運輸和貯藏等過程中，或是由於環境污染帶入食品中的任何物質。

上述物質及其他危害人體健康的物質禁止人為添加到食品中，但是由於生產過程、環境污染等原因會或多或少進入食品中，最終進入人體。人體攝入的危害物質超過一定含量，就會危害人體健康。因此，必須測定一個保障人體健康允許的最大值，規定食品中各種危害物質的限量。

(二)食品添加劑的品種、使用範圍、用量。

食品添加劑是指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。

我國目前允許使用的食品添加劑包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨鬆劑、膠基糖果中基礎劑物質、着色劑、護色劑、乳化劑、酶製劑、基因修飾的微生物、增味劑、麪粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營養強化劑、防腐劑、穩定劑和凝固劑、甜味劑、增稠劑、食品用香料、食品工業用加工助劑等種類。

濫用食品添加劑會嚴重危害人體健康，因此必須制定標準嚴格限定其品種、使用範圍和用量。

(三)專供嬰幼兒和特定人羣的主輔食品的營養成分要求。

嬰幼兒是人一生中健康成長的重要時期，這個時期如果能夠得到合理的膳食營養，必將為其以後一生的身體和智力發育打下良好的物質基礎。嬰幼兒主輔食品的各種營養成分必須搭配科學，某種營養成分既不能過多，也不能過少。少了會導致營養不良，多了也會引起中毒。嬰幼兒主輔食品的營養成分不僅關係到食品的營養，而且關係到嬰幼兒的身體健康和生命安全，必須在進行風險評估後規定營養成分的最高量、最低量等要求，使嬰幼兒在滿足營養需求的同時又保證食用安全。同樣，其他一些特定人羣對主輔食品的營養成分也有特殊要求，需要制定標準。

(四)對與食品安全、營養有關的標籤、標識、説明書的要求。

食品的標籤、標識、説明書中的許多內容都直接或間接地關係到消費者食用時的安全，如名稱、規格、淨含量、生產日期;成分或者配料表;生產者的名稱、地址、聯繫方式;保質期;產品標準代號;貯存條件;所使用的食品添加劑;生產許可證編號。這些內容的標示都應當真實準確、通俗易懂、科學合法，需要制定標準規定統一的要求。

(五)食品生產經營過程中的衞生要求。

食品生產經營過程是保證食品安全的重要環節，其中的每個流程都有一定的衞生要求。例如，餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗淨、消毒;貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害;直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具;用水應當符合國家規定的生活飲用水衞生標準;使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害。這些都需要制定標準統一要求。

(六)與食品安全有關的質量要求。

質量要求涉及食品安全的，也屬於制定食品安全標準的內容。

(七)食品檢驗方法與規程。

食品檢驗方法與規程包括檢測或試驗的原理、類別、抽樣、取樣、操作、精度要求、儀器、設備、檢測或試驗條件、方法、步驟、數據計算、結果分析、合格標準及複驗規則等方面的統一規定。

(八)其他需要制定為食品安全標準的內容。

其他內容包括其他沒有明確列舉，但是涉及食品安全，需要制定標準的內容。

關於食品安全問題如何解決，律師365小編就為大家整理到此，希望可以幫助各位解決疑惑。我國相關法律中對食品安全的標準是作出了明確規定的。要是你對此還有疑問的話，可以直接來電諮詢我們律師365的在線律師。