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《餐飲服務食品安全監督管理辦法》共6章53條。總則餐飲服務基本要求食品安全事故處理監督管理法律責任附則總則（第一至第七條）立法目的、適用範圍、主管部門；按照責任分擔的理念，明確餐飲服務提供者、有關組織、協會、個人等的責任與義務，基本上與《食品安全法》相關條款的規定一致餐飲服務基本要求（第八至第十七條）分別對持證經營、食品安全管理制度、食品安全管理人員、從業人員健康管理制度、人員培訓制度、採購查驗和索證索票制度、餐飲服務食品安全操作規範要求等做了進一步細化。需要制定、修訂相關食品安全國家標準的，國務院衞生行政部門應當立即制定、修訂。食品安全事故處理（第十八至第二十二條）監管部門：加強日常監管、事故核實通報、依法控制處臵、開展事故調查餐飲服務提供者：加強日常管理、封存報告控制、配合事故調查監督管理（第二十三至第三十六條）進一步明確量化分級分類管理制度、投訴舉報的處理、監督檢查的重點內容、快速檢測技術的應用、食品抽驗和複檢程序、建立食品安全信用檔案、日常監管信息發佈等要求。法律責任（第三十七至第五十條）對食品安全法及其實施條例中涉及餐飲服務過程中應當處罰的違法行為情形進行了細化和補充。

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