驚！麥趣爾純牛奶中檢出丙二醇 - 食品安全再上熱搜！

盤點2021年蜜雪冰城的三家門店篡改開封食材有效期、使用隔夜茶湯奶漿半成品等食品安全問題，2022年老壇酸菜變“足味酸菜”事件，讓消費者對食品行業的驚恐度一度上升。也影響了很多食品製造企業、農户的生計。

近期，又網曝出某某超市、某某韭菜腐黴利不符合食品安全國家標準規定，最令人瞠目結舌的是麥趣爾純牛奶中檢出丙二醇！瀏覽近年來的食品安全事件數據，讓小編不禁打了一個寒戰，相信各位消費者在美食的誘惑下也會踟躇不前，嚴重影響消費力。所以，作為企業家，瞭解相關的法律知識，把關好食品安全才是長久之計。

根據《食品安全法》第二十六條規定，食品安全標準包括：食品、食品添加劑、食品相關產品中的致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定；食品添加劑的品種、使用範圍、用量；食品生產經營過程的衞生要求等。國家已對相關標準都予以發佈，如果沒有國家標準的，需要符合地方標準。所以食品添加劑必須是法律允許的品種，劑量、使用在哪些食品上也是有明確的規範。

此次食品安全事件中，雖然根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)、《食品安全國家標準 食品用香精》(GB 30616-2020)的規定，丙二醇是批准使用的食品添加劑，也是允許使用的食品用合成香料和食品用香精中允許使用的溶劑。食品添加劑丙二醇在生濕面製品、糕點中的最大使用量分別為1.5克/公斤、3.0克/公斤。但丙二醇不得在純牛奶中使用。據小編檢索，丙二醇過量具有一定危害：當人體每公斤體重攝入劑量高於13.2克，丙二醇對人體的神經系統有影響並且有一定的刺激性；大量攝入丙二醇可以導致胃痛和噁心……

此次市場監督管理局突擊檢查後，麥趣爾公司生產的6批次純牛奶檢出丙二醇，檢出值在0.264克/公斤—0.363克/公斤。目前最新消息顯示市場監督管理局已依照《食品安全法》督促企業立即停止純牛奶生產，及時下架、封存、召回不合格產品。

在此提醒消費者如購買相關產品可退回企業，避免損害。而企業在外包等其他生產環節務必要做好生產安全、衞生的把關，以免因環節控制疏漏導致名聲受損，企業經營遭受重創。