交通事故營養費和護理費應該賠償多少

營養費應該根據受害人傷殘情況參照醫療機構的意見確定。
一般營養期的期限有兩種，一是通過司法鑑定，會確定固定的營養期是多久；二是根據醫院的醫生診斷單來確認時間，如出院後需加強營養，在你第二次複查時加強營養的醫囑沒有，那麼就以住院期間加該段時間作為營養期。
【法律依據】
《民法典》第一千一百七十九條，侵害他人造成人身損害的，應當賠償醫療費、護理費、交通費、營養費、住院伙食補助費等為治療和康復支出的合理費用，以及因誤工減少的收入。造成殘疾的，還應當賠償輔助器具費和殘疾賠償金；造成死亡的，還應當賠償喪葬費和死亡賠償金。