廚房管制器具管理制度
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社會的和諧發展離不開法律的保障，對違反刑法相關規定的個人或集體是需要依法接受相應的刑事處罰的。根據刑法的規定，刑事處罰包括主刑和附加刑兩部分。主刑有：管制、拘役、有期徒刑、無期徒刑和死刑。附加刑有：罰金、剝奪政治權利和沒收財產;此外還有適用於犯罪的外國人的驅逐出境。行為人應該接受何種處罰是由其自身的犯罪情節決定的。
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我想諮詢一下廚房管制器具管理制度是怎樣的？
刀具管理制度 刀具管理要從兩個方面入手，第一，流失控制，這是任何公司都絕對不能允許的，一經發現必須嚴肅處理，開除嚴重者移交公安機關處理。第
二，刀具正常消耗的控制，刀具消耗的控制公司可以制定相應的獎懲措施，鼓勵操作工通過提高自身的技術水平來降低刀具的消耗，公司拿出一部分資金作為成績突出者的獎勵，下面就刀具的管理制定一系列的措施：
一：人員配備
1：設刀具管理員一名，（可由庫管兼職）主要負責每天與領班核對領用和退回刀具的數量，（數量核對要按照“尖”來計算）。 以及對操作工用刀統計表核對，核對無誤後交給公司會計記錄存檔，作為月底獎懲的依據。
2：領班兩名，主要負責刀具每天的領用和退回並負責每個工人的用刀分發及統計表的填寫，統計表與刀具當天一併交還給道具管理員。
二：刀具的領用、使用和退回
1：領用刀具由領班上班前按照調度的排產單和上一班刀具使用的情況到刀具管理員處領取當班所需刀具及統計表，根據需要將刀具分發給當班操作工並登記在統計表上。
2：使用1）：領用刀具，操作工上班前根據調度排產和上一班的刀具使用情況在領班處領取當班使用的刀具，並在刀具使用統計表上如實登記。 2）：交接刀具，操作工上班前先和上一班操作工交接設備上正在使用的刀具，如能繼續使用轉接過來，登記在統計表上，刀具使用費用的計算是誰先使用的新尖算誰的費用，用上一班剩下的舊尖不記刀具費用。
3：退回 1）：交接，操作工下班前與下一班操作工交接設備上正在使用的刀具，如能繼續使用轉接到下一班。 2）：退刀，將本班使用的刀具及沒有使用的刀具退還給領班並讓領班如實登記在統計表上。 3）：領班將本班的刀具收回合適操作工的使用情況並填寫統計表後到刀具管理員處退刀，並將統計表一同交還。
三：獎懲 按照不同的刀具加工制定處相應的刀具使用費用（這只是一個參數），每個月操作工的用刀數量以合計金額顯示，按照一個月為一個統計週期，用操作工一個月的刀具費用處以他當月的工時，就會得出一個比值，按照這個比值做出相應的獎懲，前三名給予相應的獎勵，最後一名給予懲罰，前期獎勵一定要遠遠大於懲罰。這個消耗工時比經過幾個月的統計會得出一個相對穩定且準確的數據，以後可以根據這個數據在重新制定獎懲，刀具消耗也會步入正常水平。
以上是我給大家整理的關於廚房管制器具管理制度的相關知識，希望可以幫到大家。
