如果子女不贍養老人 - 他還能分得老人的遺產嗎

不是的。
子女不贍養老人，也是擁有繼承權的，不過可以在繼承時少分或者不分遺產；並且老人可以因子女未盡贍養義務，在訂立遺囑的時候不指定子女為繼承人。
【法律依據】《民法典》第一千一百三十條：有扶養能力和有扶養條件的繼承人，不盡扶養義務的，分配遺產時，應當不分或者少分。