合同可以約定債權是不能轉讓的嗎

可以。
依據我國相關法律的規定，簽訂合同的原則是平等自願，只要不違反法律規定的，雙方在合同是可以約定不得轉讓債權的。
【法律依據】
根據《民法典》第545條規定：債權人可以將債權的全部或者部分轉讓給第三人，但是有下列情形之一的除外：
（一）根據債權性質不得轉讓；
（二）按照當事人約定不得轉讓；
（三）依照法律規定不得轉讓。