欠的利息可以寫成借條嗎

不可以，借條是指借別人的現金或財物時寫給對方以證明債權債務存在的一種便條文書，寫欠條比較好，欠條則是借了別人錢財在已經歸還了一部分的情況下，對拖欠部分所寫的以證明此種債權債務關係的書面證明。
《民法典》第六百八十條 禁止高利放貸，借款的利率不得違反國家有關規定。
借款合同對支付利息沒有約定的，視為沒有利息。
借款合同對支付利息約定不明確，當事人不能達成補充協議的，按照當地或者當事人的交易方式、交易習慣、市場利率等因素確定利息；自然人之間借款的，視為沒有利息。