簡單民事糾紛開幾次庭

法律對開庭次數這方面沒有限定，如果一個案子沒有特殊情況，兩三次開庭就可以了。人民法院適用普通程序審理的案件，應當在立案之日起六個月內審結。有特殊情況需要延長的，由本院院長批准，可以延長六個月。
《民事訴訟法》
第一百四十九條
人民法院適用普通程序審理的案件，應當在立案之日起六個月內審結。有特殊情況需要延長的，由本院院長批准，可以延長六個月；還需要延長的，報請上級人民法院批准。
第一百六十一條
人民法院適用簡易程序審理案件，應當在立案之日起三個月內審結。