房東不在本地怎麼籤合同

可以採取發傳真或者郵件的方式簽訂租賃合同；房東也可以委託他人和承租者籤合同。
《民法典》第九百一十九條 委託合同是委託人和受託人約定，由受託人處理委託人事務的合同。
第九百二十條 委託人可以特別委託受託人處理一項或者數項事務，也可以概括委託受託人處理一切事務。