企業欠款通過訴訟可以要回來嗎

一般是可以的。
《民事訴訟法》第一百二十條 起訴形式
起訴應當向人民法院遞交起訴狀，並按照被告人數提出副本。 書寫起訴狀確有困難的，可以口頭起訴，由人民法院記入筆錄，並告知對方當事人。