食品安全生產資料

來源：法律科普站 2.28W

食品安全法規定食品安全生產經營企業應建立哪幾種制度和記錄

（1）食品生產經營企業應當建立健全本單位的食品安全管理制度,加強對職工食品安全知識的培訓,配備專職或者兼職食品安全管理人員,做好對所生產經營食品的檢驗工作,依法從事食品生產經營活動。（2）食品生產經營者應當建立並執行從業人員健康管理制度。患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結核,化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。（3）食用農產品生產者應當依照食品安全標準和國家有關規定使用農藥,肥料,生長調節劑,獸藥,飼料和飼料添加劑等農業投入品.食用農產品的生產企業和農民專業合作經濟組織應當建立食用農產品生產記錄制度。（4）食品生產者採購食品原料,食品添加劑,食品相關產品,應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件。（5）食品生產企業應當建立食品原料,食品添加劑,食品相關產品進貨查驗記錄制度。（6）食品生產企業應當建立食品出廠檢驗記錄制度,查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況,並如實記錄食品的名稱,規格,數量,生產日期,生產批號,檢驗合格證號,購貨者名稱及聯繫方式,銷售日期等內容。

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