車輛買賣合同什麼時候簽訂

車輛買賣合同簽訂的時間是沒有限制的，雙方協商一致簽訂即可。
【法律依據】
《民法典》第四百六十九條，當事人訂立合同，可以採用書面形式、口頭形式或者其他形式。
書面形式是合同書、信件、電報、電傳、傳真等可以有形地表現所載內容的形式。
以電子數據交換、電子郵件等方式能夠有形地表現所載內容，並可以隨時調取查用的數據電文，視為書面形式。