房地產商在什麼時候可以和買家簽訂房屋買賣合同

有商品房預售許可證就可簽訂購買合同。一手房購房指南説明：
1、在選房過程中，如果您所購買的是現房，您可以直觀地看到房屋的結構、户型，但如果是期房則只能夠以户型圖來作為選房的依據了。
2、您向開發商或代理商支付一定數額的訂金並簽訂房地產認購書。
3、如果您選擇的是一次性付款方式的話，可以根據開發商要求分幾次付清全部房款，開發商向您開具付清全部樓款發票。
《中華人民共和國城市房地產管理法》第四十條　以劃撥方式取得土地使用權的，轉讓房地產時，應當按照國務院規定，報有批准權的人民政府審批。有批准權的人民政府准予轉讓的，應當由受讓方辦理土地使用權出讓手續，並依照國家有關規定繳納土地使用權出讓金。
以劃撥方式取得土地使用權的，轉讓房地產報批時，有批准權的人民政府按照國務院規定決定可以不辦理土地使用權出讓手續的，轉讓方應當按照國務院規定將轉讓房地產所獲收益中的土地收益上繳國家或者作其他處理。