未籤書面買賣合同能否解除

未籤書面買賣合同能解除。買賣合同不是必然要採用書面形式，當事人未採用書面形式但一方已經履行主要義務，對方接受的，該合同成立。但是這裏的解除需要雙方協商解除，協商不成的，需要看是否有法定解除的理由，如果有的話，可以去法院請求訴訟解除。