銀行流水能證明利息嗎

不能。銀行流水賬單，只能證明有該項資金往來，不能證明借貸關係和利息的金額。
《民法典》
第六百六十八條  借款合同應當採用書面形式，但是自然人之間借款另有約定的除外。
借款合同的內容一般包括借款種類、幣種、用途、數額、利率、期限和還款方式等條款。