分期付款合同違約什麼時候起訴

分期付款合同違約的起訴是應當收集相關證據以及準備起訴狀並且提交給法院，符合立案條件的，法院會進行立案受理。訴訟時效是三年，起訴要求對方支付一個期未付款及利息的，可自該期款項逾期未付之日起三年內隨時向法院提起訴訟。
【法律依據】《民法典》第一百八十八條，向人民法院請求保護民事權利的訴訟時效期間為三年。法律另有規定的，依照其規定。訴訟時效期間自權利人知道或者應當知道權利受到損害以及義務人之日起計算。法律另有規定的，依照其規定。但是，自權利受到損害之日起超過二十年的，人民法院不予保護，有特殊情況的，人民法院可以根據權利人的申請決定延長。