個體户沒簽合同一告一個準嗎

看情況而定。如果個體户有營業執照，與員工建立的就是勞動關係，應當自用工之日起一個月內訂立書面勞動合同。否則可以起訴要求用人單位向勞動者每月支付二倍的工資。如果個體户沒有營業執照，雙方建立的不是勞動關係而是勞務或僱傭關係，不存在簽訂勞動合同的問題，起訴無效。
法律依據：
《民法典》第一百二十條
民事權益受到侵害的，被侵權人有權請求侵權人承擔侵權責任。