簽了合同沒給錢可以毀約嗎

是可以的，但是要根據協議承擔違約的責任。違約金是指用人單位對勞動者進行了專門培訓，支付了培訓費，約定了服務期，勞動者違反服務期約定的，應當支付違約金，違約金的數額為尚未履行期間分攤部分。
《民法典》第五百零九條，當事人應當按照約定全面履行自己的義務。當事人應當遵循誠信原則，根據合同的性質、目的和交易習慣履行通知、協助、保密等義務。當事人在履行合同過程中，應當避免浪費資源、污染環境和破壞生態。