土地出讓是否需要配偶簽字

不需要，夫妻一方未經配偶書面同意即轉讓夫妻共有土地，受讓人有理由相信系夫妻共同意思表示的，轉讓合同有效。依法成立的合同，對當事人具有法律約束力。當事人應當按照約定履行自己的義務，不得擅自變更或者解除合同。
《民法典》第四百六十五條 依法成立的合同，受法律保護。
依法成立的合同，僅對當事人具有法律約束力，但是法律另有規定的除外。