可以由一位合夥人執行合夥事務嗎

可以。個人獨資企業、合夥企業以及不具有法人資格的專業服務機構等屬於非法人組織。非法人組織可以確定一人或者數人代表該組織從事民事活動。因此，合夥企業中，可以約定由一人或幾人執行合夥事務，其他合夥人監督合夥事務的執行。
【法條依據】
《中華人民共和國民法典》第一百零二條  非法人組織是不具有法人資格，但是能夠依法以自己的名義從事民事活動的組織。
非法人組織包括個人獨資企業、合夥企業、不具有法人資格的專業服務機構等。
第一百零五條  非法人組織可以確定一人或者數人代表該組織從事民事活動。