疫情期間已經簽訂的合同履行受到影響怎麼辦

當事人可協商變更合同，約定延期履行或部分履行。或者及時以書面方式通知對方解除合同，合同自通知到達對方時解除， 或由當事人協商一致解除合同，被通知一方如有異議，應在收到解除通知之日起三個月內向法院起訴主張異議。
《民法典》第一百八十條 因不可抗力不能履行民事義務的,不承擔民事責任。法律另有規定的,依照其規定。
不可抗力是不能預見、不能避免且不能克服的客觀情況。