拖欠員工工資沒有合同如何處理？
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1.向勞動監察大隊投訴。用人單位違反國家規定，拖欠或者未足額支付勞動報酬的，勞動者可以向勞動行政部門投訴，勞動行政部門應當依法處理。
2.勞動仲裁。發生勞動爭議，當事人不願協商、協商不成或者達成和解協議後不履行的，不願調解、調解不成或者達成調解協議後不履行的，可以向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁；對仲裁裁決不服的，可以向人民法院提起訴訟。
3.向法院起訴。勞動者有欠條的，可以攜帶身份證、户口本、欠條、起訴狀及副本向法院提起民事訴訟，法院判決用人單位支付欠款，但是單位仍不支付的，勞動者可以自判決書規定的期限屆滿後兩年內向法院申請強制執行。
4.用人單位拖欠或者未足額支付勞動報酬的，勞動者可以依法向當地人民法院申請支付令，人民法院應當依法發出支付令。
沒有簽訂勞動合同的，勞動者可以通過提供以下證據證明雙方之間存在勞動關係：
1、應聘登記表、入職登記表、錄用通知書、面試通知短信等；
2、工作服、出入證、廠牌、工作證、技術認定證書、專業證書年檢記錄等能夠證明職務身份的證件；
3、工資單、工資收入證明、社會保險記錄單、企業年金單、住房公積金單或其他工資發放記錄等；
4、打卡記錄、考勤記錄、加班通知等；
5、其他勞動者的證言。法律依據：《勞動爭議調解仲裁法》第九條
用人單位違反國家規定，拖欠或者未足額支付勞動報酬，或者拖欠工傷醫療費、經濟補償或者賠償金的，勞動者可以向勞動行政部門投訴，勞動行政部門應當依法處理。
《勞動爭議調解仲裁法》第五條
發生勞動爭議，當事人不願協商、協商不成或者達成和解協議後不履行的，可以向調解組織申請調解；不願調解、調解不成或者達成調解協議後不履行的，可以向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁；對仲裁裁決不服的，除本法另有規定的外，可以向人民法院提起訴訟。
