協議書和合同的區別是什麼

合同法（自2021年1月1日起廢止）第二條就明確：本法所稱合同是平等主體的自然人、法人、其他組織之間設立、變更、終止民事權利義務關係的協議。
婚姻、收養、監護等有關身份關係的協議，適用其他法律的規定。

所以合同就是協議，協議絕大多數是合同，只有涉及婚姻、收養、監護等有關身份關係的協議不適用合同法，這些協議也就不能稱之為法律上或者合同法（自2021年1月1日起廢止）上的合同而稱之為其他協議。

廣義上的協議包括合同，合同是協議的一種，但二者還是有着明顯的區別：

第一，在適用範圍上有廣、狹之分。協議的適用範圍廣泛，可用於一切領域、方方面面。而合同的適用範圍較狹窄，一般只用於商事、經濟活動之中。比如，涉及婚姻、收養、監護、損害賠償等人身關係的一般用協議而不用合同。

第二，在起草的內容上也有所不同。合同在內容上更詳盡、細緻、具體;而協議往往更簡潔、概括、原則。

第三，在法律適用上也由所不同。合同首先適用《合同法》（自2021年1月1日起廢止），協議根據其內容，往往要適用如《婚姻法》（自2021年1月1日起廢止）、《收養法》（自2021年1月1日起廢止）、《侵權責任法》（自2021年1月1日起廢止）等等。